สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (2024)

กบฏสูตร / เครื่องปรุงรสและซอส

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

5จาก81โหวต

เวลาเตรียมตัว5นาที นาที

เวลารวม15นาที นาที

เสิร์ฟ12 เสิร์ฟ

ข้ามไปที่สูตร

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 30 มกราคม 2024

นี้ซอสชีสโฮมเมดเป็นสูตร 6 ส่วนผสม ใช้เวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้ซอสชีสที่เข้มข้นและมีครีมมากที่สุด เสิร์ฟบนผัก นาโช่ พาสต้า อะไรก็ได้ทั้งนั้น!

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (2)

สารบัญ

  • ส่วนผสมที่จำเป็น:
  • วิธีทำซอสชีส
  • คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสชีสโฮมเมด
  • เคล็ดลับและหมายเหตุ
  • ให้บริการข้อเสนอแนะ
  • สูตรซอสง่าย ๆ เพิ่มเติม
  • สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ

ซอสชีสนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารพื้นฐานและเรียบง่ายแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่รู้ดี ทำไม เพราะมันอเนกประสงค์มาก!

ไม่ว่าคุณจะต้องการชีสพิเศษก็ตามพาสต้านาโช่ชีสจานใหญ่ วิธีแต่งตัวของคุณผักย่างหรือหม้อทอดไร้น้ำมันหรืออาจจะเป็นแค่ซอสชีสธรรมดาชามใหญ่ที่ซดเหมือนซุป (แค่ฉันเองเหรอ?) สูตร 6 ส่วนผสม 15 นาทีนี้คุณครอบคลุมแล้ว!

เก็บซอสนี้ไว้เหมือนเดิมหรือปรับแต่งด้วยเครื่องเทศและอาหารเสริมต่างๆ!

ทำให้คืนนี้เป็นคืนที่วิเศษยิ่งขึ้นด้วยสิ่งนี้สูตรชีสบอลหรือวิเศษซอสทาโก้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • เนย:ฉันมักจะใช้เนยจืดเสมอดังนั้นฉันจึงสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้
  • แป้งอเนกประสงค์:ใส่เนยเพื่อทำรูส์ซึ่งช่วยให้ซอสข้นขึ้น
  • น้ำนม:นมชนิดใดก็ได้ที่ใช้ได้ผล ยิ่งนมเข้มข้น ซอสก็ยิ่งเข้มข้น
  • ชีสขูดฝอย:ฉันคงความคลาสสิกไว้กับเชดดาร์ขูดฝอย แต่ชีสละลายชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน สิ่งที่คุณทำฉีกของคุณเอง!
  • เกลือและพริกไทย:หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆตามชอบ
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (3)

วิธีทำซอสชีส

ซอสชีสโฮมเมดนี้ใช้เวลารวมกันทั้งหมด 15 นาที!

  1. ทำรูส์:ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
  2. เพิ่มนมและชีส:ค่อยๆ ใส่นมลงไปและปรุงจนข้น ใส่ชีสลงไป คนตลอดเวลาจนละลาย
  3. ฤดูกาล และให้บริการ:ปรุงรสตามชอบ จากนั้นเสิร์ฟขณะอุ่น
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (4)
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (5)
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (6)
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (7)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสชีสโฮมเมด

ซอสชีสทำมาจากอะไร?

ซอสชีสโฮมเมดประกอบด้วยชีส นม รูส์ที่ประกอบด้วยเนยและแป้ง และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก มันง่ายมากและอร่อยมาก!

ชีสละลายที่ดีสำหรับซอสคืออะไร?

ฉันชอบที่จะคงความคลาสสิกไว้ด้วยเชดด้าที่คมชัด แต่ชีสที่ละลายแล้วก็ใช้ได้ดี ลอง Asiago, เชดดาร์สีขาว, ฟอนติน่า, เกาดา, กรูแยร์, ฮาวาร์ตี, มอนเทอเรย์แจ็ค, มอสซาเรลลา และอีกมากมาย คุณสามารถใช้การรวมกันได้ ไม่ว่าคุณจะทำอะไร ฉีกชีสด้วยตัวเอง! ชีสขูดฝอยมีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนซึ่งป้องกันไม่ให้ชีสละลายได้อย่างราบรื่น

วิธีเก็บรักษา:

ซอสที่เหลือจะเก็บอยู่ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน หากต้องการอุ่น ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือโดยใช้ไฟต่ำบนเตาจนร้อนผ่าน คุณอาจต้องเติมนมหรือน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสบางลงเมื่ออุ่นอีกครั้ง

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (8)

เคล็ดลับและหมายเหตุ

  • ฉีกชีสของคุณเอง!ชีสขูดฝอยเป็นกุญแจสำคัญในการ เรียบเนียนและมีสีครีมเนื้อสัมผัส. ชีสขูดฝอยมีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนซึ่งอาจส่งผลให้เนื้อสัมผัสเป็นเม็ดหยาบ
  • ตั้งไฟอ่อนๆ.คุณอาจเร่งไฟให้ร้อนขึ้นโดยหวังว่าชีสจะละลายเร็วขึ้น ฉันเข้าใจแล้ว แต่การปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง/ต่ำจะทำให้ชีสละลายโดยไม่จับตัวเป็นก้อน มันคุ้มค่ากับเวลาพิเศษ เชื่อฉัน!
  • ทำให้มันเบาลงหากคุณต้องการทำให้สีสว่างขึ้น ให้เปลี่ยนครีมเป็นน้ำซุปไก่ครึ่งลูกและนมหรือครีมครึ่งลูก ถึงจะไม่รวยมากแต่ก็ยังอร่อยอยู่
  • เล่นกับรสชาติสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานด้วยเหตุผล ดังนั้นคุณสามารถเล่นกับมันได้! เติมเครื่องปรุงรสทาโก้หรือผงพริก 1/2-1 ช้อนชาเพื่อทำซอสนาโชชีส ปรุงรสด้วยพริกคาเยน พริกหรือพริกเขียวหั่นเต๋า เพิ่มความร้อนแรงด้วยซอสเผ็ดๆ...คุณทำไม่ได้จริงๆ ผิดพลาด!

ให้บริการข้อเสนอแนะ

ซอสที่น่าทึ่งนี้ยังมีประโยชน์หลายอย่างอีกด้วย! ต่อไปนี้คือตัวอย่างวิธีที่คุณสามารถให้บริการได้:

  • เกี่ยวกับผักทำให้ได้ซอสชีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับบร็อคโคลี, กะหล่ำ,มันฝรั่งย่าง, บรัสเซลส์ถั่วงอก เป็นต้น
  • มากกว่านาโช่โรยบนชิป Tortilla ธรรมดาหรือใช้เป็นซอสชีสนาโช่สำหรับโหลดนาโช่.
  • เป็นซอสพาสต้านอกจากนี้ยังใช้งานได้ดีกับมักกะโรนีและชีส เพียงเพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว!
  • เป็นการจิ้มเสิร์ฟข้างๆ.หม้อทอดไร้น้ำมัน เฟรนช์ฟรายส์,เครื่องทอดอากาศ Tater Tots,เพรทเซลแบบนุ่มโฮมเมดมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์ อะไรก็ได้ทั้งนั้น!

สูตรซอสง่าย ๆ เพิ่มเติม

เครื่องปรุงรสและซอส

ซอส Bechamel

เครื่องปรุงรสและซอส

ซอสเพสโต้ผักโขมอัลเฟรโด

เครื่องปรุงรสและซอส

ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด

อาหารเย็น

ไก่กรอบซอสครีมโหระพา

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (13)

ปักหมุดสูตรนี้เพื่อบันทึกไว้ใช้ในภายหลัง

ปักหมุดสูตรนี้ไว้ที่บอร์ดที่คุณชื่นชอบ

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

5จาก81โหวต

ซอสชีสโฮมเมดนี้เป็นสูตร 6 ส่วนผสมใน 15 นาทีเพื่อให้ได้ซอสชีสที่เข้มข้นและครีมที่สุด เสิร์ฟบนผัก นาโช่ พาสต้า อะไรก็ได้ทั้งนั้น!

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (15)

บันทึก

ทบทวน

พิมพ์

เวลาเตรียมตัว5นาที นาที

เวลาทำอาหาร10นาที นาที

เวลารวม15นาที นาที

อาหารอเมริกัน

คอร์สอาหารเรียกน้ำย่อย ซอส และเครื่องปรุงรส

เสิร์ฟ12 เสิร์ฟ

แคลอรี่68แคลอรี่

วัตถุดิบ

  • 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (30 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ (32 กรัม)
  • 1 ¾ ถ้วย น้ำนม (ชนิดใด ๆ*)
  • 2 ถ้วย เชดดาร์ชีสขูดฝอย (หรือชนิดอื่น)
  • เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

จารีตประเพณีของสหรัฐอเมริกาเมตริก

คำแนะนำ

  • ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง

  • ปัดแป้งจนเนียนแล้วค่อยๆตีนม

  • ปรุงอาหารและคนบนไฟร้อนปานกลางจนข้นประมาณ 3-4 นาที

  • ผัดชีสจนละลาย เพิ่มนมเพิ่มเติมสำหรับซอสทินเนอร์หากต้องการ

  • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ

เคล็ดลับ:

  • *คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้หรือแม้แต่ครีมเนื้อบางเบาในสูตรนี้! ยิ่งนมเข้มข้น ซอสก็ยิ่งเข้มข้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก นมพร่องมันเนยก็ใช้ได้ หากคุณต้องการรสชาติเข้มข้น ให้เลือกนมเต็มส่วนและครีมเล็กน้อย คุณสามารถทำให้สูตรนี้เบาลงได้อีกโดยใช้น้ำซุปไก่ครึ่งลูกและนมครึ่งลูก
  • ฉีกชีสของคุณเอง!ชีสขูดฝอยมีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนซึ่งอาจส่งผลให้เนื้อสัมผัสเป็นเม็ดหยาบ
  • ตั้งไฟอ่อนๆ.การปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง/ต่ำจะทำให้ชีสละลายโดยไม่จับตัวเป็นก้อน มันคุ้มค่ากับเวลาพิเศษ
  • เล่นกับรสชาติสูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานด้วยเหตุผล เล่นกับมัน! เติมเครื่องปรุงรสทาโก้หรือผงพริก 1/2-1 ช้อนชาเพื่อทำซอสนาโชชีส ปรุงรสด้วยพริกคาเยน พริกหรือพริกเขียวหั่นเต๋า เพิ่มความร้อนแรงด้วยซอสเผ็ดๆ...คุณทำไม่ได้จริงๆ ผิดพลาด!

พื้นที่จัดเก็บ:

ซอสที่เหลือจะเก็บอยู่ในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน หากต้องการอุ่น ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือโดยใช้ไฟต่ำบนเตาจนร้อนผ่าน คุณอาจต้องเติมนมหรือน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสบางลงเมื่ออุ่นอีกครั้ง

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:68แคลอรี่|คาร์โบไฮเดรต:3|โปรตีน:6|อ้วน:4|ไขมันอิ่มตัว:2|ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:1|ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:1|ไขมันทรานส์:1|คอเลสเตอรอล:11มก|โซเดียม:131มก|โพแทสเซียม:66มก|ไฟเบอร์:1|น้ำตาล:2|วิตามินเอ:165ไอยู|แคลเซียม:122มก|เหล็ก:1มก

คำหลักซอสชีส, ซอสชีสสำหรับบรอกโคลี, ซอสชีสนาโช่

ต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่?

สร้างบัญชีบันทึกเนื้อหาที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจะไม่ลืมสูตรอาหารอีกต่อไป

สมัครตอนนี้

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แท็ก @thereciperebel หรือแฮชแท็ก #thereciperebel —ฉันชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำ!

แท็ก @thereciperebel
สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (16)

พบกับแอชลีย์

ฉันชื่อ Ashley Fehr และฉันชอบทำอาหารง่าย ๆ ที่ครอบครัวของฉันชอบ ฉันยังชอบทำสิ่งต่าง ๆ ในแบบของตัวเอง ซึ่งหมายถึงการแสดงด้นสดและแหกกฎเมื่อจำเป็น ที่นี่คุณจะได้พบกับการหักมุมอย่างสร้างสรรค์จากอาหารจานโปรดเก่าๆ และสูตรอาหารประจำครอบครัวที่ฉันชื่นชอบซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น!

อ่านเพิ่มเติม

คุณอาจจะชอบ

เครื่องปรุงรสและซอส

ซอส Enchilada ง่าย ๆ

รอบอัพ

30+ สูตรผักชนิดหนึ่ง

วิธี

กระเทียมย่าง

การโต้ตอบของผู้อ่าน

ความคิดเห็น

  1. เอลิซาเบธ พูดว่า

    เฮ้ เฮ้! ตื่นเต้นที่จะได้ลองซอสชีสด้วยมือของฉัน! บอกหน่อยได้ไหม 2 ถ้วยชีสเท่าไหร่? นั่นคือ 8 ออนซ์ (1 อิฐ) ใช่ไหม มากกว่า? น้อย? ขอบคุณ!

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      สวัสดีเอลิซาเบธ! ฉันไม่ได้วัดผล แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยชีสก้อนอย่างน้อย 8 ออนซ์ สนุก!

      ตอบ

  2. แทมมี่ พูดว่า

    สิ่งนี้ออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับเรา เราทำมันฝรั่งกรอบพิเศษและเข้ากันได้ดีมากกับซอสนี้ ฉันเติมเนื้อไก่ ผงกระเทียม เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ปาปริก้ารมควัน และพริกเขียว ขอบคุณสำหรับสูตรนี้…

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      สวัสดีแทมมี่! ดีใจมากที่คุณชอบสูตร! ขอบคุณสำหรับรีวิวแบบนี้!

      ตอบ

  3. อเล็กซานดรา พูดว่า

    สูตรเด็ด ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยครับ ฉันใช้เนยสามช้อนโต๊ะ แป้งสามช้อนโต๊ะ และนมสองถ้วย ในตอนท้ายฉันโรยพริกป่นหนึ่งช้อนชาหรือน้อยกว่านั้น มันอร่อยมากทั้งครอบครัวของฉันชอบมันมาก ขอบคุณนะ😊

    ตอบ

  4. เคธี่ พูดว่า

    การแปลงเหล่านั้นไม่ดี เนย 2 ช้อนโต๊ะควรเป็น 30 กรัม ไม่ใช่ 60 กรัม และแป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะควรเป็น 15 กรัม ไม่ใช่ 63 กรัม

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      สวัสดีเคธี่! ความผิดฉันเอง! ตอนนี้ได้รับการแก้ไขแล้ว! ขอบคุณสำหรับการให้ฉันรู้ว่า!

      ตอบ

      • แนนซี่ พูดว่า

        น้ำหนักแป้งยังไม่ถูกต้อง เนื่องจากควรเป็น 15 กรัม (สูงสุด 17 กรัม) ตามที่เคธี่ระบุ (1 ถ้วย =120-140g ขึ้นอยู่กับใครถาม…)

        น่าเศร้าที่ฉันไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งนี้จนกระทั่งหลังจากที่ฉันทำซอสชีสแล้ว มันหนามากและสุดท้ายเราก็ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่หลังอาหารเช้า ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมสูตรอาหารถึงได้ 5 ดาว แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าส่วนใหญ่มักจะทำตามปริมาณที่วัดได้ โปรดแก้ไขปัญหานี้เพื่อไม่ให้คนอื่นๆ ผิดหวังกับเส้นทางเศร้าแบบเดิมๆ 🙁

      • กบฏสูตร พูดว่า

        สวัสดีแนนซี่ ฉันขอโทษที่คุณมีปัญหากับสูตร ตามที่ระบุไว้ในขั้นตอนที่ 4 “เพิ่มนมเพิ่มเติมสำหรับซอสที่บางลงหากต้องการ”

  5. คริส พูดว่า

    ดีและง่ายมาก! ทำด้วยเฮฟวี่ครีม เชดดาร์ชีส และโพรเวลชีส เพิ่มลูกจันทน์เทศขูดสดและปาปริก้ารมควัน เลเยอร์ซอสชีสกับชีสทอร์เทลลินีในจานอบเพื่อให้ได้มักกะโรนีชีสแบบพิเศษ

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      สวัสดีคริส! ดีใจมากที่คุณชอบสูตร! ขอบคุณสำหรับรีวิวแบบนี้!

      ตอบ

  6. เดย์เมียน พูดว่า

    รสชาติเหลือเชื่อ! โรยเกลือแล้วราดนาโช่ ดีมาก.

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      สวัสดีเดย์เมียน! ดีใจมากที่คุณสนุกกับมัน! ขอบคุณสำหรับรีวิวแบบนี้!

      ตอบ

  7. เจย์น พูดว่า

    ฉันไม่ได้ลอง แต่ฉันสงสัยว่าจะสามารถเพิ่มซุปมันฝรั่งเพื่อให้ข้นขึ้นได้หรือไม่

    ตอบ

    • กบฏสูตร พูดว่า

      อาจจะ? ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง Jayne แต่ฟังดูน่าอร่อย!

      ตอบ

  8. ฌอง เทย์เลอร์ พูดว่า

    ตั้งตารอ.

    ตอบ

    • เดฟ พูดว่า

      ใช้สูตรนี้กับเครปไก่ฟลอเรนซ์ (ครึ่งเชดด้าครึ่งสวิส) ออกมาได้ดีมาก การฉีกชีสด้วยตัวเองจะทำให้ชีสออกมาดีขึ้น ฉันสงสัยว่าฉันจะไม่ซื้อชีสขูดอีกเลย ขอบคุณ!

      ตอบ

      • กบฏสูตร พูดว่า

        สวัสดีเดฟ! ดีใจมากที่คุณชอบสูตร! ขอบคุณสำหรับรีวิวแบบนี้!

ทิ้งคำตอบไว้

สูตรซอสชีสโฮมเมดง่ายๆ - The Recipe Rebel (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Van Hayes

Last Updated:

Views: 5956

Rating: 4.6 / 5 (46 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Van Hayes

Birthday: 1994-06-07

Address: 2004 Kling Rapid, New Destiny, MT 64658-2367

Phone: +512425013758

Job: National Farming Director

Hobby: Reading, Polo, Genealogy, amateur radio, Scouting, Stand-up comedy, Cryptography

Introduction: My name is Van Hayes, I am a thankful, friendly, smiling, calm, powerful, fine, enthusiastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.